Was ist kottu roti?

Kottu Roti ist ein beliebtes Streetfood-Gericht aus Sri Lanka. Es besteht aus gewürfeltem Roti-Brot, das mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fleisch und Gewürzen gebraten wird. Das Gericht wird oft auf einer großen gusseisernen Platte, bekannt als "Kottu-Roti-Platte", zubereitet und mit zwei Metallspateln schnell gehackt und gewürzt.

Traditionelle Zutaten für Kottu Roti können Hähnchen, Rindfleisch, Meeresfrüchte oder vegetarische Optionen wie Eier oder Tofu sein. Dazu werden normalerweise verschiedene Gemüsesorten wie Zwiebeln, Karotten, Lauch und Kohl gegeben. Die Mischung wird oft mit Sojasoße und einer Vielzahl von Gewürzen, einschließlich Chilipulver, Korianderpulver und Kreuzkümmel, gewürzt.

Das Gericht wird oft mit einer aromatischen Currysauce, bekannt als "Kottu Roti Sauce", serviert. Diese Sauce wird oft aus Kokosmilch, Gewürzen und Kräutern wie Knoblauch, Ingwer und Curryblättern hergestellt.

Kottu Roti wird normalerweise auf offener Straße oder in kleinen Garküchen zubereitet und kann auch als schnelles, nahrhaftes Straßenessen gekauft werden. Es ist ein sehr beliebter Snack unter den Einheimischen und Touristen gleichermaßen.

Kategorien